PULPITOS CON CARDO Y JUDÍAS BLANCAS / BABY OCTOPUS WITH THISTLE AND WHITE BEANS

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

INGREDIENTES / INGREDIENTS

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1 kg de pulpitos / 1 kg of baby octopus

2 dientes de ajo / 2 cloves of garlic

400 g de cardo cocido / 400 g of boiled thistle

215 g de judías blancas cocidas / 215 g of boiled white beans

aceite de oliva virgen extra / extra virgin olive oil

Perejil picado / Chopped parsley

Sal / salt

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

LA RECETA / THE RECIPE

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Para preparar esta receta empezamos dorando los dientes de ajo bien picados en una sartén con aceite de oliva virgen extra...

To make this recipe we begin by goldening the garlic well chopped in a pan with extra virgin olive oil...

Añadir los pulpitos y cocinar hasta que se reduzca el agua generada... 

Add the baby octopus and cook until the generated water is removed...

Añadir el cardo, mezclar bien, y cocinar 2-3 minutos...

Add the thistle, mix well, and cook 2-3 minutes...

Añadir las judías blancas, mezclar bien, y cocinar 2-3 minutos...

Add the white beans, mix well, and cook 2-3 minutes...

Añadir sal, perejil picado y mezclar bien. Cocinar 1-2 minutos...

Add salt, chopped parsley and mix well. Cook 1-2 minutes...

Y los Pulpitos con Cardo y Judías Blancas están listos...

And the Baby Octopus with Thistle and White Beans are ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

INFORMACIÓN / INFORMATION

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 30 min

Preparation time approx: 30 min

Categoría: Pescado

Category: Fish