OSUKAA IS COOKING: SALTEADO DE CEBOLLA, PUERRO, ZANAHORIA, BRÓCOLI Y BOLETUS / SAUTÉED OF ONION, LEEK, CARROT, BROCCOLI AND BOLETUS

martes, 28 de febrero de 2017

SALTEADO DE CEBOLLA, PUERRO, ZANAHORIA, BRÓCOLI Y BOLETUS / SAUTÉED OF ONION, LEEK, CARROT, BROCCOLI AND BOLETUS

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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500 g de brócoli / 500 g of broccoli
500 g de boletus / 500 g of boletus

2 puerros / 2 leeks

4 zanahorias / 4 carrots

1 cebolla / 1 onion

Aceite de oliva / Olive oil
Sal / Salt
Pimienta blanca / White pepper

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LA RECETA / THE RECIPE

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Hervir el brócoli (10 minutos) cortado en trozos pequeños en una cazuela con agua y sal... Escurrir y reservar...
Boil the broccoli (10 minutes) cut in small portions in a saucepan with water and salt... Drain and set apart...

Pochar la cebolla cortada en trozos pequeños en una sartén con aceite de olive... Añadir sal...

Fry the onion cut in small portions in a pan with olive oil... Add salt...

Añadir las zanahorias cortadas en rodajas y mezclar bien...

Add the onions cut in slices and mix well...

Añadir los puerros bien picados y mezclar bien...

Add the leeks well chopped and mix well...

Añadir los boletus... Cocinar hasta que se elimine el agua que generan...

Add the boletus... Cook until the generated water is removed...

Finalmente, añadir el brócoli, sal y pimienta blanca, y cocinar 2-3 minutos...
Finally, add the broccoli, salt and white pepper, and cook 2-3 minutes...