SEPIA CON CEBOLLA Y REDUCCIÓN DE OPORTO / CUTTLEFISH WITH ONION AND OPORTO REDUCTION

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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 2 sepias / 2 cuttlefishes

2 cebollas / 2 onions

Un vaso de vino de Oporto / A glass of Oporto wine

1 cucharada de azúcar / 1 tablespoon of sugar

Vinagre de Módena / Modena vinager

aceite de oliva / olive oil

Sal / salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar esta receta empezamos pochando la cebolla cortada en trozos pequeños en una sartén con aceite de oliva... Añadir sal...

To make this recipe we begin by frying the onion cut in small portions in a pan with olive oil... Add salt...

Cuando la cebolla esté lista, añadir las sepias cortada en trozos pequeños... Añadir sal...

When the onion is ready add the cuttlefishes cut in small portions... Add salt...

Mientras, mezclar el vaso de vino de Oporto en una cazuela con el azúcar y el vinagre de Módena... Mezclar bien y dejar reducir...

Meanwhile, mix the glass of Oporto wine in a saucepan with the sugar and the Modena vinager... Mix well and allow it to reduce...

Cuando la sepia esté casi lista, añadir la reducción de Oporto, mezclar bien y cocinar un par de minutos...

When the cuttlefih is ready, add the Oporto reduction, mix well and cook for a couple of minutes...

Y la Sepia con Cebolla y Reducción de Oporto está lista...

And the Cuttlefish with Onion and Oporto Reduction is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 50 min

Preparation time approx: 50 min

Categoría: Pescado

Category: Fish