ENSALADA DE CANÓNIGOS CON PULPO Y BONITO / LAMB'S LETTUCE WITH OCTOPUS AND BONITO TUNA SALAD

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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100 g de canónigos / 100 g of Lamb's lettuce
1 lata de pulpo en aceite de oliva / 1 can of octopus in olive oil
Bonito / Bonito tuna

Brotes de soja germinados  / Germinated soybeans sprouds
Tomates cherry / Cherry tomatoes
Olivas verdes / Green Olives

vinagre de Modena / Modena vinegar

aceite de oliva / olive oil

sal / salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de ésta ensalada es muy sencilla... En un plato colocar los canónigos...

The preparation of  this salad is very easy... In a plate place the lamb's lettuce...

Añadir los tomates cherry cortados por la mitad, las olivas verdes y los brotes de soja germinados...
Add the cherry tomatoes cut in half, the green olives and the germinated soybeans sprouds...

Añadir el pulpo y unos trozos de bonito...
Add the octopus and some pieces of bonito tuna...

En un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre de módena y la sal, y añadir sobre la ensalada...

In a small bowl, mix the olive oil, the modena vinager and the salt, and dress the salad...

Y la Ensalada de Canónigos con Pulpo y Bonito está lista...

And the Lamb's Lettuce with Octopus and Bonito Tuna Salad is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 10 min

Preparation time approx: 10 min 

Categoría: Ensaladas

Category: Salads

PUDDING DE GALLETAS CON CAFÉ Y AMARETTO / BISCUITS WITH COFFEE AND AMARETTO PUDDING

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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2 paquetes de galletas Maria / 2 packages of Maria biscuits

1 L de leche / 1 L of milk

5 huevos / 5 eggs

200 g de azúcar / 200 g of sugar

1 vaso de café / 1 glass of coffee
Medio vaso de Amaretto / Half a glass of Amaretto

1-2 cucharadas de agua / 1-2 tablespoons of water

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de este pudding muy sencilla... Empezamos preparando un caramelo con la mitad del azúcar y una o dos cucharadas de agua mantequilla calentandolos en una cazuela...

The preparation of this pudding is very easy... We begin by making a caramel with half of the sugar and one or two tablespoons of water by heating them in a saucepan...

Añadir el caramelo en un molde...

Add the caramel in a mold...

Preparar un vaso de café y colocar en un plato. Mezclar con el Amaretto...

Make a glass of coffee and place it in a plate. Mix with the Amaretto...

Empapar galletas en el café y colocar en la base del molde hasta hacer un par de capas...

Wet some biscuits in the coffee and place them in the mold to make two layers...

Mezclar la leche en un bol con 50 g de azúcar y el resto de las galletas... Añadir el resto de café y Amaretto...Añadir los huevos batidos... Mezclar bien... Añadir la mezcla al molde...

Mix the milk in a bowl with 50 g of sugar and the rest of the biscuits... Add the rest of the coffee and Amaretto... Add the whisked eggs... Mix well... Add the mixture into the mold...

Y al horno, al baño María, a 180 grados (precalentado y calor arriba, abajo y con ventilador) durante 30 minutos... El tiempo dependerá de cada caso...

And to the oven, in a water bath, at 180 degrees (preheated and with heat on the top and bottom with fan) for 30 minutes... The time will depend on each case...

 Cuando esté bien hecho, sacar del horno y dejar enfriar un poco...

When it is well cooked, take from the oven and allow it to cool a little...

Desmoldar...

Unmold...

Y el Pudding de Galletas con Café y Amaretto está listo...
And the Biscuits with Coffee and Amaretto Pudding is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Moderada

Difficulty: Moderate

Tiempo de preparación aprox: 1 h 

Preparation time approx: 1 h 

Categoría: Tartas y Pasteles, Postres

Category: Pies and Cakes, Desserts