ENSALADA DE PULPO / OCTOPUS SALAD

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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250 g de pulpo cocido / 250 g of boiled octopus

1 bolsa de ensalada / 1 bag of salad

1-2 tomate / 1-2 tomatoes

1 cebolla / 1 onion

1 pimiento rojo / 1 red pepper

2 pimientos verdes / 2 green peppers

Aceite de oliva / Olive oil

Vinagre / Vinager

Sal / Salt

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LA RECETA / THE RECIPE

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La preparación de esta ensalada es muy sencilla...  Empezamos cortando el pulpo en trozos y lo reservamos... (Para ver cómo cocer el pulpo consultar la siguiente receta: Pulpo a la Gallega)

The preparation of this salad is very easy... We begin by cutting the octopus in small pieces and we set it apart... (To see how to boil the octopus you can check the next recipe: Galician Octopus)

En un bol añadir la lechuga (ensalada) y la cebolla, los tomates, y los pimientos cortados en trozos...
In a bowl add the lettuce (salad) and the onion, the tomatoes, and the peppers cut in small pieces...

Añadir el pulpo y mezclar bien...
Add the octopus and mix well...

Añadir sal, vinagre y aceite de oliva... mezclar bien...
Add salt, vinager and olive oil... mix well...

Y la Ensalada de Pulpo está lista...
And the Octopus Salad is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 20 min 

Preparation time approx: 20 min 

Categoría: Ensaladas

Category: Salads

SALMÓN AMARISCADO / SALMON WITH SEAFOOD

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INGREDIENTES / INGREDIENTS

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Para 4 personas / For 4 people

4 trozos de salmón / 4 pieces of salmon

350 g de gambas / 350 g of prawns

500 g de mejillones / 500 g of mussels
300 g de almejas chirlas / 300 g of clams

4-5 dientes de ajo / 4-5 cloves of garlic

1 cebolla / 1 onion

1 cucharada de maizena / 1 tablespoon of maizena

Vino blanco / White wine

Aceite de oliva / Olive oil

Pimienta blanca / White pepper

Sal / Salt

Azafran / Saffron
Eneldo / Dill

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LA RECETA / THE RECIPE

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Para preparar esta receta de salmón amariscado empezamos salpimentando los trozos de salmón y añadiendo un poco de eneldo, y marcándolos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reservar...

For the preparation of this recipe of salmon with seafood we begin by adding salt and white pepper to the salmon pieces, and a little bit of dill, and frying them a little in a pan with olive oil... Set apart...

En la misma sartén con un poco más de aceite de oliva freír los ajos y la cebolla bien picados...

In the same pan with a little more of olive oil fry the garlic and the onion well chopped...

Añadir la maizena disuelta en un poco de agua y un buen chorro de vino blanco... Añadir un poco de azafrán y de sal...

Add the maizena dissolved in a little bit of water and white wine... Add a little bit of saffron and salt...

Añadir el salmón, las gambas, las almejas y los mejillones y dejar hervir durante 10 minutos... Añadir un poco de sal si es necesario...

Add the salmon, the prawns, the clams, and the mussels and allow them to boil for 10 minutes... Add a little bit of salt if necessary...

Y el Salmón Amariscado está listo...

And the Salmon with Seafood is ready...

Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

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INFORMACIÓN / INFORMATION

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Dificultad: Fácil

Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 30 min

Preparation time approx: 30 min

Categoría: Pescado

Category: Fish