lunes, 30 de diciembre de 2013

HOJALDRE RELLENO DE CHAMPIÑONES Y GAMBAS / PUFF PASTRY STUFFED WITH MUSHROOMS AND SHRIMPS


-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
INGREDIENTES / INGREDIENTS
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1 pasta de hojaldre / 1 puff pastry
250 g de champiñones / 250 g of mushrooms
200 g de gambas / 200 g of shrimps
3 dientes de ajo / 3 cloves of garlic
Perejil / Parsley
Pimienta blanca / White pepper
1 huevo / 1 egg



-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
LA RECETA / THE RECIPE
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

La preparación de esta receta es muy sencilla... Empezamos dorando un poco los dientes de ajos bien picados en una sartén con un poco de aceite de oliva (no demasiada)...
The preparation of this recipe is very easy... We begin by goldening a little the cloves of garlic well chopped in a pan with a little of olive oil (not too much)...







Añadir los champiñones, un poco de sal, y las gambas... Añadir también el perejil bien picado y cocinar hasta que se evapore todo el agua... Entonces añadir un poco de pimienta blanca...
Add the mushrooms, a little of salt, and the shrimps... Add also the parsley well chopped and cook until all the water is evaporated... Then add a little of white pepper...





















Extender la hoja de hojaldre y pinchar la mitad con ayuda de un tenedor... Haced algunos cortes en la otra mitad con ayuda de un cuchillo (será la parte superior)...
Extend the puff pastry and prick half of it with the help of a fork... Make some cuts in the other half with the help of a knive (it will be the top side)...








Añadir los champiñones y gambas en la pasta de hojaldre y cerrar...
Add the mushrooms and shrimps to the puff pastry and close...






Pintar el hojaldre con huevo batido...
Paint the puff pastry with a whisked egg...







Y al horno, a 200 grados (precalentado), durante 15-20 minutos... Hasta que el hojaldre esté dorado... El tiempo dependerá de cada caso...
And to the oven, at 200 degrees (preheated), for 15-20 minutes... Until the puff pastry is golden... The time will depend on each case...



Y el Hojaldre Relleno de Champiñones y Gambas está listo...
And the Puff Pastry Stuffed with Mushrooms and Shrimps is ready...





Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
INFORMACIÓN / INFORMATION
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Dificultad: Fácil
Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 1 h
Preparation time approx: 1 h

Categoría: Empanadas, Entrantes
Category: Pasties, Starters

domingo, 29 de diciembre de 2013

TARTALETAS DE HOJALDRE CON CREMA Y YOGUR GRIEGO DE FRUTAS / PUFF PASTRY TARTS WITH CREAM AND GREEK YOGURT WITH FRUITS


-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
INGREDIENTES / INGREDIENTS
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1 pasta de hojaldre / 1 puff pastry
4 yogures griegos con fruta / 4 Greek yogurts with fruit
400 mL de leche / 400 mL of milk
100 g de azúcar / 100 g of sugar
2-3 cucharadas de azúcar avainillado / 2-3 tablespoons of vanilla sugar
2 cucharadas de harina de maíz (Maizena) / 2 tablespoons of corn flour (Maizena)
2 huevos / 2 eggs
Mantequilla / Butter


-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
LA RECETA / THE RECIPE
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

La preparación de este postre es muy sencilla... Empezamos preparando una crema calentando en una cazuela la leche con el azúcar y el azúcar avainillado...
The preparation of this dessert is very easy... Begin by making a cream by heating in a saucepan the milk with the sugar and the vanilla sugar... 







Dissolvemos la maizena en un poco de leche fría y lo añadimos al resto de la leche... 
 Dissolve the maizena in a little of cold milk and add it to the rest of the milk...








Batimos los huevos y los añadimos a la leche... Calentar sin dejar de mezclar hasta que la crema espese...
  Whisk the eggs and add them to the milk... Heat without stopping mixing until the cream thickens...









Corta el hojaldre con la forma de los moldes y forra los moldes de las tartaletas previamente untados con mantequilla.... Pincha el hojaldre con ayuda de un tenedor...
Cut the puff pastry with the mold shapes and cover the tart molds previously buttered... Prick the puff pastry with the help of a fork












 Añade la crema en las tartaletas de hojaldre y al horno a 200 grados durante unos 25 minutos (o hasta que el hojaldre esté listo)... El tiempo dependerá de cada caso...
 Add the cream on the puff pastry tarts and to the oven at 200 degrees for 25 minutes (or until the puff pastry is ready)... Time will depend on each case... 







Sacar las tartaletas de hojaldre con crema del horno y dejar enfriar... Desmoldar...
Take the puff pastry tarts with cream from the oven and allow them to cool... Unmold...






En el momento de servir, mezcla bien el yogur griego con fruta y añádelo en las tartaletas...
At the serving moment, mix well the Greek yogurt with fruits and add it on the tarts...







Y las Tartaletas de Hojaldre con Crema y Yogur Griego de Frutas están listas...
And the Puff Pastry Tarts with Cream and Greek Yogurt with Fruits are ready...



Que aproveche!!!!! Bon appetit!!!!!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
INFORMACIÓN / INFORMATION
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Dificultad: Fácil
Difficulty: Easy

Tiempo de preparación aprox: 1 h
Preparation time approx: 1 h

Categoría: Dulces, Postres
Category: Sweets, Desserts